Cá cơm là món cá dân dã quen thuộc của người Việt. Cá cơm vừa rẻ, vừa dễ kiếm lại ngon và giàu chất đạm, vitamin, khoáng chất,… vì vậy mà nó được chế biến theo nhiều kiểu phục vụ bữa ăn hàng ngày của gia đình. Hôm nay, mình xin chia sẻ với các bạn cách kho cá cơm khô ngon lành. Món này vừa dễ làm, lại có vị ngọt bùi đậm đà đặc trưng, thêm một ít vị cay của ớt mà dùng với cơm nóng thì hết xẩy.
Nguyên liệu cho món cá cơm khô kho:
- 200 gram cá cơm khô
- Ớt quả
- Gia vị các loại
Cách thức chế biến như sau:
- Cá cơm khô đem rửa thật sạch vài lần với nước cho hết bụi bẩn.
- Cho cá vào ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho bớt mặn rồi vớt cá ra, để ráo.
- chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, cho cá vào đảo đều tay đến khi cá săn khô lại hoàn toàn.
- Khi thấy cá giòn có màu vàng đậm, cho thêm đường vào đảo đến khi đường tan hết.
- Tỏi ớt băm thật nhỏ, pha với nước mắm, đợi đường tan thì trút vào chảo, đảo đến khi cá khô lại.
- tắt lửa, đổ cá ra đĩa dùng với cơm
Cá sau khi trút ra đĩa một lúc sẽ giòn và khô quá ngon. Món ăn này ăn trong những ngày đông lạnh hay mưa bão thì đúng vị, lại còn kích thích dạ dày. Thế nên chẳng trách mỗi lần mẹ làm món này, hai bố con lại đánh một lúc mấy bát cơm liền. Các bạn cũng thử làm món này xem, đảm bảo bữa tối nay sẽ đạt điểm 10 cho chất lượng. Xem thêm công thức cá cơm kho khế để sổ tay nấu ăn phong phú hơn nhé ^^
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.netthì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
